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宁波立夏到禽蛋销量大增-【新闻】淮安

发布时间:2021-04-20 13:11:55 阅读: 来源:提升机厂家

宁波:立夏到,禽蛋销量大增

宁波市民王女士昨天去菜场买鸡蛋准备做茶叶蛋,发现鸡蛋的价格比五一节前贵了一些。受节日效应和年前雪灾影响,活鸡和鸡蛋价格有所上涨,涨幅在一成左右。

今天是立夏,俗话说“立夏吃只蛋,力气大一万”,宁波人有立夏吃茶叶蛋的习俗。昨日在宋诏桥、东柳、华严等菜场看到,市场蛋品销量大增,大多数来买菜的市民手里都提着一袋鲜蛋。 “昨天鸡蛋的销量比平时增长了40%左右,预计立夏当天的销量还要高一些。”市肉禽蛋批发市场业务部袁经理介绍说,五一节前来自江苏和安徽的普通鸡蛋的批发价格在5.70元左右/公斤,昨天要6.20元~6.30元/公斤,预计立夏节过后,价格将回落到节前的水平。

活鸡的价格也有所上涨。五一期间,宋诏桥等菜场的土鸡零售价格最高卖到40元/公斤,普通三黄鸡也要20元/公斤。 “活鸡价格高主要和货源减少有关。”市肉禽蛋批发市场业务部袁经理说,前段时间的雪灾导致我市活鸡的主要来源地——— 安徽、江苏部分地区停电,不少小鸡供应断档,造成目前活鸡上市量减少,虽然目前我市活鸡供应量没问题,但收购成本有所上升。业内人士预计,随着新一批活鸡即将批量上市,活鸡的价格有望回落。

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立夏吃蛋的来历

“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说“立夏吃了蛋,热天不疰夏。”相传从立夏这一天起,天气晴暖并渐渐炎热起来,许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉,食欲减退逐渐消瘦,称之为 “疰夏”。女娲娘娘告诉百姓,每年立夏之日,小孩子的胸前挂上煮熟的鸡鸭鹅蛋,可避免疰夏。因此,立夏节吃蛋的习俗一直延续到现在。

古人认为,鸡蛋圆圆溜溜,象征生活之圆满,立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安,经受 “疰夏”的考验。立夏日一般在农历的四月,“四月鸡蛋贱如菜”,人们把鸡蛋放入吃剩的 “七家茶”中煮烧就成了 “茶叶蛋”。后来人们又改进煮烧方法,在 “七家茶”中添入茴香、肉卤、桂皮、姜末,从此,茶叶蛋不再是立夏的节候食品,而成为我国传统小吃之一。

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