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当日本利用芥末提取物开发生产抗菌保鲜功能性

发布时间:2021-09-11 09:28:56 阅读: 来源:提升机厂家

日本利用芥末提取物开发生产抗菌保鲜功能性薄膜

最近,日本三菱化学食品公司同三菱化学集团所属包装资材公司杰伊薄膜公司合作,成功开发出用于食品包装材料的抗菌、保鲜的功能性薄膜──“丙烯基”,并从今年 5 月起正式开始上市销售。第一个季度预计可达到销售额 3 亿日元。该功能性抗菌保鲜薄膜是利用包装中食品的湿气(水分)反应放出芥末提取物来达到抗菌保鲜效果的。

抗菌保鲜的功能性薄膜“丙烯基 Z”是在薄膜材料中加入含有芥末提取物成分──异硫氰酸丙烯酯(Lsothiocyan acidallyl,简称 AIT)耐热性微胶囊材料后加工制成的。薄膜材料中的 AIT微胶囊可在由食品中蒸发出的水分条件下发生崩裂,或者在包装内相应湿度条件下放出芥末提取物。该抗菌保鲜薄膜可分为对使用阻隔性高的薄膜包装的饼、面包和水产品起抗菌作用和对使用水蒸气透过性薄膜包装的水果和蔬菜起保持鲜度、延长保质期作用等两大类型。

这种抗菌保鲜薄膜的特征是,能在很广泛的范围的温度领域内放出 AIT,因此可以利用在很多食品的抗菌保鲜包装上。包装袋内的 AIT 浓度是可以调整的,由于包装袋内的 AIT 的扩散作GDP年平均增长率则到达7.3%用,一些非接触部分也会显示出抗菌保必须打开测试室门时鲜的功效。该薄膜的主要用途是防止蘑菇类的变色和老化;抑制蘑菇柄伸张和抑制空气中的菌丝、防止分切莴苣褐变、抑制菜花开花,以及防止饼或糕点、面包长霉等。

芥末提取弹簧实验机的加载方法对实验结果影响敢是不容忽视的物早在 1996 年已经被收录在现有添加物名录中,美国 FDA 于 2004 年已经接纳它为 GRAS(一般公认安全物质)。三菱化学食品公司以前早就用“瓦沙奥罗”的商品名,使用芥末提取物制成包装饭盒──用保鲜卡片和制成能提高食品保质期的防腐制剂在市场上销售了。

信息来源:1项项发明专利证书让人琳琅满目中国包装报

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